1.传统发酵食品与菌种资源研究
团队由西南大学食品科学学院专家领衔，致力于传统发酵食品菌种资源库的建设，以及菌种在食品保健行业的应用与研发。8年来，团队在重庆、四川、云南、甘肃、西藏、青海、新疆采集到传统发酵食品样本400余份，分离鉴定21个属39个种的乳酸菌、醋酸菌、酵母菌、丝状真菌共1600余株。
据悉，团队实验室已经建立一整套保健功能性评价体制可以开展食品和益生菌功能性评价，评价体系有便秘、酒精性胃损伤、结肠炎、肝损伤、哮喘、糖尿病、肥胖、衰老、辣椒素损伤、重金属中毒等研究模型。
2.果园资产数智管理
领导者团队源自重庆三峡数字农业科技研究院。该项目为西南大学三代农业专家科技成果沉淀，结合数字科学与人工智能，致力于让农业技术数字化智能化、建立行业新标准，实现“一园一策、一地一策、一域一策”。
数智管理以“高附加值”柑橘切入，逐渐形成农业生产数智管理，优化工序与水肥配方，最终以数字化管理的手段、品种优势、种植优势、数智研发优势、销售渠道优势，让精品水果种植变得更简单，果园规划以及种植计划更精准。
3.非农药杀螨制剂“螨逐”
该项目由岭石农业科技历时8年研发完成，团队首创非内吸性物理致死技术和卵膜渗透技术，在解决抗性及残留问题的同时解决螨卵杀灭问题。
4.西大魔芋
成立于2012年的西大魔芋核心团队由资深投资人、食品学教授、魔芋协会资深专家，以及营养学博士组成。致力于做全球最好的魔芋产品，把健康带给全球千家万户。目前公司在云南、贵州均设立了种植基地，并入驻淘宝、天猫、京东在内的各大互联网传统电商平台。
5. 生防菌株对食品的菌保鲜技术
中匈食品科学合作研究中心使用中匈合作筛选的生防菌株对食品（如传统发酵食品豆豉、榨菜及泡菜等）进行天然低盐抗菌保鲜，延长保质期和商品价值，提升食品安全。团队将重庆特色水果与匈牙利酿酒技术结合，已成功研发出包括梁平柚、红橘、脐橙、猕猴桃、百香果、柠檬等10余种水果Pálinka。
6. 共享桩园
重庆安悦绿色农业科技有限公司2020年成立，依托西南大学、中国农业大学、中国农科院等优势农业科研单位的科技资源，致力于绿色果蔬的生产、销售和全程技术服务，是参与式农产品消费引导生产的新兴力量。
公司基于水果市场供大于求，竞争激烈的现状，推出“产消”融合的共享桩园模式，建立共享果园平台（桩园），协调设计、生产、流通、消费和体验，将多个行业深度融合，增强桩主参与式体验，并以“优果+N”个回报满足桩主个性化需求。
百碚创新，合作共赢
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